La pâtisserie de Chuck

Chuck souhaite inviter sa famille. Il lui vient l’envie de faire lui-même le dessert du repas.

Il sort son livre de recette, le dépoussière et…horreur !!! Ses enfants sont passés par là et ont fait du coloriage ! Aidez-le à remettre la recette en état pour ses invités soit enchantés !

Mots : démoulez – sirop de rose – biscuits à la cuiller – sucre semoule – pétales de roses – feuilles de gélatine – décrorez – pince – confire – froide – chantilly – crème – réfrigérateur

Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau (1) pendant 20 minutes. Effeuillez les pétales de toutes les roses.

Dans une casserole, faites chauffer la (2) anglaise. Egouttez les (3) et plongez-les une à une dans la crème anglaise encore chaude. Laissez le  tout refroidir à température ambiane.

Pendant ce temps, faites (4) la moitié des pétales de rose dans le (5) à feu doux. Egouttez-les et réservez le sirop.

Battez la crème en (6) dans une jatte bien froide. Incorporez doucement le (7) puis la crème anglaise, le sirop de rose et les pétales confits.

Tapissez le moule à charlotte de (8) et versez-y la préparation délicatement. Mettez au (9) au moins 4 heures.

Faites bouillir un peu d’eau dans une casserole. A l’aide d’une (10), maintenez les (11) restants au-dessus de la vapeur pendant 30 secondes, puis passez-les dans le sucre cristallisé. Réservez-les.

Au moment de servir, (12) la charlotte sur un plat de service et (13)-la de pétales cristallisés.

Jeu proposé par Aurélia de FemmevsHomme


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Règle d’attribution des points du mini-jeu :

10 points sont attribués à chaque gagnant

1 jeu sur 2 jours les week-end , jours fériés et
pendant les vacances scolaires soit 20 points

Nouveau : 5 points de bonus sur un critère choisi
par l’équipe avant la publication du mini-jeu
(explications ICI)

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